GRANITO INTEGRALE DI GRANO TENERO DORADA

Il granito integrale di grano tenero nasce nel mulino Su Mori dalla lenta macinazione a pietra ed abburattamento. Nasce e completa la sua prezzo del fior di farina di
maturazione e essiccazione nei campi campidanesi limitrofi alla nostra azienda agricola. Dalla consistenza granulometrica di una semola fine, il granito è ricco di fibre, vitamine e sali minerali. Adatto alla preparazione di biscotti, pasta rustica e gnocchi di patate, regala agli impasti gusto e profumo unici. Con la coltivazione del grano tenero, abbiamo deciso di scommettere su un cereale prodotto maggiormente nelle regioni centrali e settentrionali del bel paese. Ma anche qui in Sardegna alcune varietà di questo cereale crescono rigogliose e ricche di buoni chicchi adatti alla macinazione. Si consiglia il granito di grano tenero Dorada per l’impasto degli gnocchi di patate, un tipo di gnocco molto famoso e prelibato. Il granito o semola integrale di grano tenero Dorada, è ottimo per realizzare la pasta fresca, per lo spolvero di pizza e pane o per la realizzazione di croccanti panature.